Царят на чайовете - Пиринският чай!

ДОБРО ЗДРАВЕ- Вестник за здравна просвета и природосъобразен живот, брой 11
Редактор: Д-р Г. Ефремов
Бул. Тотлебен 2, София

Пирински или македонски чай
Пазлачки чай и царят на чайовете

Из в. "Билкар"

По високите и скалисти райони, предимно по варовитите терени на Пирин, Али Ботуш и централните Родопи расте така нареченият пирински или македонски чай. У нас, общо взето, растат четири вида такъв чай: един в Източния балкан, друг - по Странджанските баири, трети - по Кресненското дефиле и четвърти - по високите части, както казахме по-горе, на централните Родопи, Али Ботуш и Пирин планина.

Населението го нарича миризлив бурен и най-напред професорът от Софийския университет д-р Стефан Петков е получил малко от него по време на войната 1912-1913 год., с указание, че населението го употребява вместо чай.

То е многогодишно тревисто растение, което ежегодно пуска нови стръкове, не по-дълги от 20-30 сантиметра. Прилича на еделвайса, поради белия мъх, с който е покрито цялото растение. Листата са продълговати и раздалечени в долната половина, а цветовете са събрани на клас към върха. Общо, цвят зелено-жълт, а цветове - жълти. Издава приятна миризма. Той е от семейството на устоцветните.
Два-три стръка, начупени на дребно, се сваряват две-три минути във вода и дават отличен чай, който по вкус, аромат и лечебност, смело можем да наречем цар на чайовете. 

Ако сте сварили много и ви остане, не го хвърляйте, а вечерта или на другата сутрин, можете само да го подгреете и ще получите чай, като че сварен в момента. Това е неговото ценно качество - не губи от своя аромат, вкус и лечебност, нещо, което не може да стане с другите видове чайове, особено с китайския. 
Пиринският чай е познат в народната медицина, като много полезен и лековит. Употребява се против най-силната кашлица, а смесен с корени от дилянка (валериана) служи против астма (задух).
Поради тези си ценни качества, той може напълно уместно да замести китайския чай не само сега, когато последния липсва, но и завинаги, стига само да не капризничим и да заявяваме, че не можем без китайски чай, макар и имитиран.

Употребявайте полезния пирински чай - чая на чайовете.